Những thực phẩm giúp yến mạch thêm dinh dưỡng
Yến mạch vốn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, khi kết hợp với các thực phẩm khác, bữa sáng này trở nên trọn vẹn hơn.
Các lựa chọn hàng đầu gồm trái cây tươi như dâu, chuối, táo, xoài; các loại hạt và hạt giống như hạnh nhân, óc chó, hạt chia; sữa và sữa chua Hy Lạp cung cấp canxi, protein và men vi sinh. Ngoài ra, trứng và bột protein giúp cân bằng tỉ lệ đạm trong bữa ăn.
Gia vị tự nhiên như quế, gừng, nhục đậu khấu không chỉ tạo hương vị mà còn mang lợi ích chống viêm. Mật ong, siro cây phong hay các chất tạo ngọt tự nhiên khác bổ sung chất chống oxy hóa. Sô cô la đen và bột ca cao giàu flavonoid tốt cho tim mạch. Granola và ngũ cốc nguyên hạt tạo độ giòn, bổ sung năng lượng nhanh chóng. Thậm chí, thêm rau củ như cải xoăn, cà rốt hay bí đỏ cũng tăng chất xơ và vitamin.
Karina Tolentino, chuyên gia dinh dưỡng tại California (Mỹ), nhấn mạnh: “Một bát yến mạch hoàn hảo là khi được kết hợp thêm trái cây, hạt và protein để tạo nên năng lượng bền vững cho cả ngày".
Sự kết hợp giúp duy trì sức khỏe dài hạn
Việc đa dạng hóa topping không chỉ làm bữa sáng ngon miệng hơn mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đường ruột và kiểm soát cân nặng. Nhờ sự kết hợp hợp lý giữa carbohydrate từ yến mạch, protein từ trứng hoặc sữa chua, cùng chất béo lành mạnh từ các loại hạt, cơ thể sẽ được cung cấp năng lượng cân bằng và bền vững.
Tiến sĩ Susan Roberts, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Tufts (Mỹ), cho biết: “Thêm đúng loại thực phẩm vào yến mạch có thể biến nó thành nền tảng cho chế độ ăn lành mạnh lâu dài, hỗ trợ sức khỏe toàn diện".
Các nhóm thực phẩm nên kết hợp với yến mạch gồm trái cây tươi, các loại hạt và hạt giống, sữa, sữa chua Hy Lạp, trứng, bột protein, gia vị tự nhiên, chất tạo ngọt tự nhiên, sô cô la đen, granola, ngũ cốc nguyên hạt và rau củ. Đây là cách đơn giản nhưng hiệu quả để biến bữa sáng thành nguồn dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể.